Tarte à l’abricot

C’est le moment, les degrés vont dégringoler, alors encore un peu d’été pour le dessert avec une tarte à l’abricot et au thym.

Il vous faut

Pour la pâte sablée

-un œuf

-100g de farine (j’ai utilisé un peu de farine d’épeautre, 40g et de farine de 60g)

-50g de beurre

-20g de sucre

Pour le reste de la tarte

-8 abricots

-une belle branche de thym

-50g de sucre

Recette

-préparer d’abord la pâte: dans un saladier, mélanger à la main la farine, le sucre, le beurre ramolli coupé en dés puis ajouter l’œuf.

-laisser reposer 30 minutes au frigidaire.

-laver puis couper les abricots en deux-préparer un sirop de sucre (eau, thym, sucre) puis y plonger 10 minutes les abricots

-étaler la pâte dans un moule à tarte, y déposer les abricots

-enfourner 30 minutes à 180 degrés, thermostat 6


Parsemer un peu de thym frais sur la tarte et  servir avec le sirop de sucre à l’abricot. Régalez-vous !

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