Mini pavlovas

« Pavlovas », un bien joli mot aux consonances Russes. Hé non, ce dessert est 100% Australien, une meringue, un peu de crème chantilly, quelques fruits frais et le tour est joué… on en prend pleins la vue !

Il vous faut :

pavlovas-recette-meringue-ingredients-oeufs-sucre-fruits-crème

Pour la meringue

– 3 blancs d’œufs

– 150 g de sucre blanc

– une pincée de sel

Pour la crème chantilly

– 200 ml de crème fraîche liquide (qui sort du frigidaire)

– 15g de sucre glace

Pour la déco

– des fruits rouges et quelques feuilles de menthe

Recette :

    pavlovas-recette-meringue-four

pavlovas-recette-meringue

pavlovas-recette-meringue-fraise-cerise-menthe

– Avant de commencer la popotte, préchauffer le four, Th 110°C

– Avec un batteur, battre les blancs en neige, ajouter le sucre en trois fois

– Sur une plaque, créer des petites meringues, bien les espacer

– A l’aide du dos d’une cuiller à café, aplatir le centre des meringues

– Enfourner 1h, puis ouvrir le four et le laisser se refroidir 40minutes sans sortir les meringues

– Pour la préparation de la chantilly, battre la crème fraîche liquide avec le sucre glace dans un robot (et là j’ai de gros progrès à faire…)

– Garnir les meringues de crème chantilly, y ajouter les fruits frais, un peu de coulis, une feuille de menthe et go go go on croque dedans !

pavlovas-recette-meringue-fruits-fleur-menthe

pavlovas-recette-meringue-fruits-fleur-menthe-coulis

Pas mal de recettes sur le blog ces derniers temps, oui D’ACCORD, je suis très très dessert mais promis je n’en oublie pas pour autant les petits DIY…

Rendez-vous sur Hellocoton !

1 Comment

  • Répondre juin 2, 2015

    Angela

    Bonjour, je ne connaissais pas ,vraiment mignon frais et appétissant , à retenir !

Leave a Reply